Emekli olduktan sonra kendi işini kuran Ünal Karataş, “Chef Ünal Karataş” markasıyla hizmet vermeye başladı. Yurtiçi ve yurtdışında katıldığı birçok etkinlikte 4 Altın, 2 Gümüş ve 1 Bronz ödül kazanarak, başarısını taçlandırdı.
Halen Yeniçağ Profesyonel Aşçılar Derneği Başkan Yardımcılığı görevini sürdürmektedir. Karataş’ın kendi markasını kurması, sadece bir girişimcilik başarısı değil, aynı zamanda bir lezzet vizyonunun hayata geçirilmesiydi.
Kendi mutfağını açarak, kendi lezzetlerini misafirleriyle buluşturma imkanı buldu. “Chef Ünal Karataş” markası, kısa sürede lezzetin ve kalitenin sembolü haline geldi. Karataş’ın mutfağı, sadece yemekleriyle değil, aynı zamanda misafirperverliği ve sıcak atmosferiyle de dikkat çekti.
Karataş, misafirlerine sadece yemek sunmakla kalmadı, aynı zamanda onlara unutulmaz bir deneyim yaşattı.